Qablar və onların yeməyə təsiri.

Emallı qab
Çuqun və dəmirdən hazırlanıb, üzərinə 2-3 lay emal çəkilir. Belə qabda yemək tez yanır və çətin təmizlənir. Bişirməyə başlamazdan əvvəl mütləq bir neçə dəfə soyuq su ilə yaxalanmalıdır. Emalı qopmuş qazanda yemək bişirmək, xüsusən, süd qaynatmaq olduqca təhlükəlidir.

Alüminium qab
Artıq bir çox ölkələrdə bu materialdan olan qablar istifadə olunmur. Qabın tərkibindəki alüminium tədricən yeməyə qarışıb, orqanizmə keçir. Belə qazanın dibinə yemək tez yapışır, təmizlənməsi çətinlik yaradır. Evdar xanımlar qalıqları təmizləmək üçün dəmir sürtgəcdən istifadə edirlər ki, bununla da qazanın dibi cızılır. Cızılmış hissədən alüminium metal tozları asanlıqla yeməyə keçir və insanın bu metalla zəhərlənmə ehtimalını ikiqat artırır. Alüminium qabda borş, süd, kisel bişirmək olmaz. Uşaqlar üçün belə qabda yemək bişirmək qəti qadağandır.
Paslanmayan poladdan qablar
Ən keyfiyyətlisi və təhlükəsizi 18% xrom ... Читать дальше »

Təzə qoz ləkəsini əldən çıxarmaq üçün, əllər əvvəl bir iki dəqiqə qədər sirkəyə batırılmış bir pambıqla ovulur. Sonra da soyuq suyla ovulur və yuyulur.
Çay və qəhvə ləkələrini karbonatla silərək çıxarda bilərsiniz.
Pivə ləkəsini çıxarmaq üçün sabunlu suya bir az amonyak qarışdırın və ləkələnin üzərinə sürtün.
Zeytunyağı ləkəsini çıxararkən bir az çörək içi diyirlənib ləkənin üzərində gəzdirilməlidir.
Əgər süfrənizə meyvə şirəsi töküldüsə, dərhal duz səpin, ilk yumada çıxacaq.
Yumurta ləkəsini çıxarmaq üçün əvvəl soyuq suda gözlətməli sonra ilıq sabunlu suda yumalısınız.
Masa üzərindəki çuğundur ləkəsini çıxarmaq üçün bir çörək parçasını suyla isladın, düz bir səthə yerləşdirin və örtün, ləkəli hissəsini çörək parçasının üzərinə qoyun və yenə isladılmış bir çörək parçasını üzərinə yerləşdirin. Çörəklər ləkəni aradan qaldıracaq.
Şərab ləkəsini çıxarmaq üçün, oksigenli suya tampon patırın ya da ləkənin üzərini örtəcək şəkildə duz səpin və b ... Читать дальше »

Soyuducuda unudulan yeməklər, qapağı açıq qalan qidalar, meyvə və tərəvəz bölməsində çürüməyə başlamış meyvə və tərəvəzlər soyuducuda narahat edici bir qoxu yaradır.
Soyuducudakı pis qoxular bir çox insanı narahat edər.
Bu qoxunu necə aradan qaldırmaq olar? Budur,Qadin.az da soyuducu təmizliyinin incə nöqtələri ...
1) Əməliyyatlara başlamadan əvvəl soyuducunu şəbəkədən ayırın.
2) Soyuducunu tamamilə boşaldın.
3) Soyuducuda pozulacaq məhsullar varsa bunları buz dolu bir qabın içində saxlaya bilərsiniz.
4) Bir ləyənə ilıq su qoyun və içinə yarım fincan soda qoyub qarışdırın.
5) Bütün çıxarıla bilən hissələri çıxararaq hazırladığımız ilıq su soda qarışığı ilə silin.
6) Soyuducunun içini də hazırlanmış sodalı məhlul ilə silin.
Pis qoxunun qarşısının alınması:
1) Soyuducunun rəflərinə içinə qabartma tozu səpilmiş qablar qoyaraq soyuducunun qapağını bağlayın və qoxu gedənə qədər gözləyin. Ayrıca gündəlik qoxulardan xilas o ... Читать дальше »

Mətbəxdə tullantı deyə atdığımız şeylərin bilmədiyiniz istifadə qaydaları:
Zibil deyə atdığımız bir çox şeyin əslində yeni və faydalı istifadələri var.
Qəhvə
Qəhvə hazırladıqdan sonra qalan hissəsindən bir parçanı həftədə bir saç kreminizə qatsanız saçlarınızın parlaqlığı artar.
Bir kasa içərisində soyuducuya qoysanız pis qoxuları yox edər.
Hind qozu yağı ilə qarışdırıldıqda peeling olaraq istifadə edilə bilər.
Cücərən kartof
Cücərən kartofları yenidən torpağa basdırsanız böyüməyə davam edəcək.
Portağal qabığı
Böcəklərə, ziyanvericilərə qarşı olduqca təsirlidir. Parçalar halında evin ətrafına yerləşdirsəniz böcəklərdən xilas ola bilərsiniz.
Pis qoxuları yox etmək üçün zibil qutunuza açıq halda qoya bilərsiniz.
Sarımsaq qabıqları
Sarımsaq qabığında çox bəsləyici elementlər olur. Süzərək hazırladığınız şorbalarda qabıqlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.
Qarpız qabığı
Qarpız qabığını dəriyə s ... Читать дальше »

Mətbəxdə qaz piltəsini məhv edən sıxıntılardan biri daşmış süddür. Qadınlar onu təmizləməkdən əziyyət çəkirlər. Halbuki südün daşmasının qarşısını bəsit bir üsulla almaq olar.
Südün daşmaması üçün qaz piltəsinin başında dayanıb gözləmək həm sıxıcıdır, həm də vaxt aparır. Südün daşmaması üçün südü qaynadacağınız qazana tökməzdən öncə ona kərə yağı sürtün. Qazanın ağız hissəsinə və iç yanlarına kərə yağı çəkildiyi zaman süd daşmır. Bu təcrübəni mətbəxinizdə tətbiq etməkdə fayda var.

İÇİ:
Düyü süzgəcə alaraq yaxşıca yuyuruq və süzülməyə qoyuruq. Badımcanları alabəzək soyaraq küp küp doğrayırıq. Əti də küp küp doğrayırıq. Plov qazanına duru yağ tökərək düyünü qovururuq. Kərə yağını əlavə edirik. Bərabər istiləşəndən sonra isti suyunu veririk.
Duzunu atıb belə bir qarışdırırıq. Qızartma qazana duru yağ qoyub badımcanları qızardırıq. Xovlu kağız qoyduğumuz boşqaba qızartmaları çıxarırıq. Bibərləri də küp küp doğrayaraq qızardırıq. Ayrı bir tavaya duru yağ tökürük.
Quşbaşı doğrayan ətləri qovururuq. Pomidorları soyuyoruz və küp doğrayırıq. Kiçik bir tavaya yağ tökərək pomidoru qoyuruq və qaynadırıq. Duzunu atırıq. Boşqaba alıb açıq tort çevrəni yerləşdiririk. Bişən plovun 3də birini qəlibin içinə tökərək düzəldirik. Bir qat badımcan, bir qat istiot qoyuruq. Bir qat da ət qoyuruq. Bir dəfə plov, badımcan, bibər və ət qoyuruq. Ən üstə plov qoyub düzəldirik. Pomidor sousunu tökürük. İncə doğranmış cəfəri də üstünə səpirik. Qəlibini çıxararaq xidmət ed ... Читать дальше »

İÇİ:
Plov üçün, qazana az duru yağ tökürük. Yaxşıca yuyulmuş və süzülmüş düyü qazana alırıq və qovurmaya başlayırıq. Bir az istiləşəndən sonra kərə yağını qoyuruq, duzunu atırıq və qovurmaya davam edirik. Ət suyunu qoyaraq qarışdırırıq. İsti suyunu veririk.
Qapağını bağlayaraq bişməyə qoyuruq. Bonfile xırda kub şəklində doğrayırıq. Saxsı qabına ya da yayvan bir qazana az duru yağ tökürük. Küp doğranmış ətləri də qazana alırıq və qovurmaya başlayırıq. Kərə yağını qoyuruq.
Göbələkləri ikiyə kəsirik. Soğanları iri küp küp doğrayırıq. Etlər suyunu buraxıb çəkdikdən sonra soğanı əlavə edirik. Birlikdə bir az istiləşəndən sonra göbələyi əlavə edirik. Duzunu və qara bibəri qoyuruq. Göbələkdə suyunu qoyub çəkəndə altını bağlayırıq. Qaynar suya gül kələmi qoyaraq bir neçə dəqiqə gözlədirik. Arxasınca soyuq suya qoyuruq.
Girdə bir kasa alırıq və zəmininə ət qızartmasını qoyuruq. Üstünə də plovu tökərək qaşıqla düzəldirik. Boşqaba kasa tərsinə çeviririk. Xidmət qabının ... Читать дальше »