Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) COVID-19 ilə mübarizədə immun sistemini gücləndirmək üçün qida rasionunda üstünlük verilməli qidaların siyahısını açıqlayıb.
AQTA-dan Azvision.az -a verilən məlumata görə, immun sistemini gücləndirmək üçün də düzgün və balanslı qidalanmaq lazımdır.
Qida rasionunda üstünlük verilməli qidalar aşağıdakılardır:

C vitamini (portağal, naringi, limon, ananas, itburnu, cəfəri, bibər, noxud, pomidor, qarağat, kivi, çiyələk, brokkoli, gül kələmi)
D vitamini (yağlı balıqlar, göbələk, qaraciyər, pendir, yumurta sarısı)
E vitamini (günəbaxan tumu və yağı, qarğıdalı yağı, soya yağı, ispanaq, brokkoli, badam, fıstıq)
A vitamini (treska balığı, yumurta, portağal, ərik, kök, ispanaq, kahı)
B6 vitamini (tuna balığı, qızıl balıq, mal və toyuq əti, lobya, noxud, gərzəkli meyvələr, banan)
B12 vitamini (mal əti, tuna balığı, qızıl və ala balıq, qaraciyər, süd, yumurta)
Sink (mal və quzu əti, ... Читать дальше »

Hər birimizin çox sevdiyi bu yay məhsulu,
PP, C, D, B1, B2, B6 vitaminləri, dəmir, mis, sink, kaliy, fosfor kalsiy duzları və fol turşusu ilə çox zəngindir.

Tərkibində olan bütün vitamin və mikroelement bazası, qaraciyərdə mübadilə prosesini stimullaşdırır, ödün tərkibini yaxşılaşdırır, öd kisəsi və kanalda daşların əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Məhz bu səbəbdən qarpız, xroniki hepatit və xolesistit zamanı istifadə olunur.

Tərkibində olan dəmir duzlarının miqadarına görə yalnız ispanaq və kahı yarpaqlarından geri qalır. Fol turşusunu miqdarına görə isə birinici yeri tutur . Fol turşusu isə - qan istehsalı üçün və orqanizmdə baş verən müxtəlif biokimyəvi reaksiyalar üçün çox lazımlıdır. Buna görə qan azlığı və dəmir defisitli anemiya zamanı qarpız tövsiyə olunur.

Bundan əlavə qarpız- güclü sidkqovucu vasitədir. Buna səbəb kaliy duzlarıdır ki, onlar qarpızın tərkibində banan və portağaldan daha çoxdur. Bu həmçinin böyrəkdən, sidik kisəsi v ... Читать дальше »

Maraqlıdır ki, bolqar bibərinin vətəni Bolqarıstan deyil, Cənubu Amerika dövləti Perudur.

Bu tərəvəzin ikinci adı şirin bibərdir.
Limon C vitamininin mənbəyi hesab olunsa da bolqar bibərində bu vitamin daha çoxdur.
Xüsusilə vitamin bibərin saplağı tərəfində cəmlənmişdir, lakin bir çox evdar xanım bundan bixəbər olduğu üçün yemək bişirərkən tərəvəzin bu hissəsini kəsib tullayır.
Bibərin tərkibində P vitamini çoxdur və bu vitamin sayəsində qan damarlarının elastikliyi artır və tromboz, ürək-damar sisteminin və aterosklerozun yaranmasının qarşısı alınır.
A vitamini də bu tərəvəzdə çoxdur. Buna görə saçlarınız töküldükdə, gözünüzün nuru zəifləməsin deyə şirin bibərdən qidanızda geniş istifadə edin.

Bu tərəvəz həmçinin depresiyadan və yuxusuzluqdan əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır.
РР, В1, В2 və В6 vitaminləri bu xəstəliklərlə mübarizədə köməyinizə çatacaq.
Müasir tibb bolqar bibərini radikulit, artrit və nevrolqiyanın müal ... Читать дальше »

Azərbaycanda şabalıd mətbəxdə daha çox plov və bəzi xörəklərdə istifadə edilir. Bundan başqa qovrulmuş şabalıdı xoşlamayan demək olar ki, yoxdur. Şabalıdın tərkibində karbonhidrat miqdarı yüksək olduğu üçün 3 ədəd şabalıd bir dilim çörəyə bərabərdir.

Şabalıdın tərkibində dəmir, kalium, maqnezium, sink, A, E və C vitaminləri var. Kalium və maqneziumla zəngin olduğundan şabalıd ürək-damar sistemi üçün çox faydalıdır — qan təzyiqini stabilləşdirir, ürək və damarları xəstəliklərdən qoruyur.

100 qram şabalıdın tərkibində 160-180 kalori və 40 qram karbonhidrat var. Şabalıd bu xüsusiyyətlərinə görə insana toxluq hissi verir. Şabalıdın tərkibindəki A vitamini infeksiyalara qarşı orqanizmi qoruyur. C və E vitaminləri isə immuniteti gücləndirir. Qripə qarşı orqanizmi qoruyur, hüceyrələrin yaşlanmasının qarşısını alır.

Rus alimləri bildirirlər ki, şabalıd bir sıra xroniki xəstəliklərin müalicəsində faydalıdır. Belə ki, şabalıd suyu kapilyarların elastikliyin ... Читать дальше »

Bu dadlı və faydalı meyvə güclü müalicəvi təsirə malikdir. Heyva pektinlər, dəmir, kalium, kalsium, mis, fosfor, orqanik turşular, PP, A, B1, B2, B6, C vitaminlərlə, beta-karotinlə zəngindir.
Heyvanı müalicəvi və profilaktik vasitə kimi skleroz, pankreatit, hipertoniya, anemiya və s. xəstəliklər zamanı istifadə etmək olar.

Heyva güclü sidikqovucu sayılır və bu səbəbdən müxtəlif sidik ifrazı sistemi xəstəlikləri zamanı çox xeyirlidir.

Mədə-bağırsaq sistemində problemləri olan insanlar da bu meyvədən faydalana bilər. Mis və sellülozla zəngin olan heyva həzm prosesləri yaxşılaşdırır, qaraciyərin və öd çıxarıcı yollarının funksiyalarını yaxşılaşdırır, ishalla mübarizədə kömək edir.

Heyva dietik məhsuldur. Arıqlamaq məqsədi ilə tutulan pəhrizlər zamanı heyva çox uğurla istifadə oluna bilər.

Heyva şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün da faydalıdır.

Heyva antioksidant maddələrlə zəngindir ki, bu faydalı xüsusiy ... Читать дальше »

* İlk növbədə bədənimizin başlıca düşməni olan xolestrol heç bir meyvədə yoxdur!
* Meyvələrdə təbii şəkər var, nə qədər çox meyvə yeyərsək beynimizdəki sinir hüceyrələri o qədər inkişaf edər, və yaddaşımızı gücləndirir!
* Meyvələr mükəmməl lif qaynağıdır!
* Meyvələr vitamin və mineral baxımından çox zəngindir!
* Az kalorilidirlər və kökəltmir! (Ancaq dieta vaxtnda kalorisi nisbətən yüksək olan əncir, banan və üzümdən uzaq olun)
* Meyvələri ac qarına yemək həzm prossesini asanlaşdırır!

Gilas
Güclü bir ağrı kəsicidir,
Xolestrol və qan şəkərini azaldır, bədəndəki zəhəri təmizləyər
Qəbzliyi aradan qaldırır,
Nikotinin vücuddan atılmasına kömək edir,
Böyrəkləri daş və qum yığılmasından qoruyur, varsa zamanla tökər,
Öd kisəsi daşının tökülməsinə kömək edir,
Üzdə olan sızanaqların təmizləməsinə kömək edir;
(100 gr. gilas=70 kalori)

Üzüm
Böyrəklərin işləməs ... Читать дальше »

Demək olar ki, bütün yeməklərdə və salatlarda istifadə olunan cəfərinin orqanizmə saymaqla bitməyən faydaları var.

Zərərli viruslarla orqanizmin mübarizəsində ən təsirli vasitələrdən biri cəfəridir. Antifriz təsirə malik bu bitki ağızdan gələn xoşagəlməz qoxulardan tutmuç, xərçəngin qarşısını almağa qədər bir çox problemlərdə işə yarayır.

İl ərzində avqust və sentyabr ərəfələrində yetişən bu bitki rütubətli və sulu torpaqları sevir. Cəfəri diş ağrısı və ağız qoxusu kimi təcili vəziyyətlərdə təbii dərman kimi istifadə olunur. Bu möcüzənin yağı da dəri xəstəliklərinin dəvasıdır.

CƏFƏRİNİN FAYDALARI

- A və C vitaminləri il zəngin olan cəfəri göz sağlamlığı üçün vacib qidadır. Beta-karoten maddəsi gözün daxilindəki mayenin balanslaşdırır və katarakta, göz təzyiqi kimi xəstəliklərin yaranmasının qarşısını alır.

- Güclü antioksidant olduğu üçün qan dövranını yaxşılaşdırır. Bunun sayəsində ürək və damarların sağlamlığını qoruyur ... Читать дальше »

Əsasən Ramazan ayında yeyilən xurmanın sağlamlıq üçün bir çox faydası vardır. Bu səbəblə sadəcə Ramazanda deyil, həmişə tükətməli olduğumuz qidalardan biridir. Bəs xurmanın sağlamlığımız üçün hansı faydaları vardır?

Həzmi asanlaşdırır.
Xurma bol lif qaynağıdır. Belə ki, 100 qramı 3.5 qram lif vardır. Bu sayədə mədədə süngər kimi şişib yer tutur və uzun müddət tox hiss etməyimizə səbəb olur. Yüksək lif eyni zamanda bağırsaqları çalışdırır və qəbzliyin qarşısını alır.

Cildi gəncləşdirir.
Antioksidantla zəngin olan xurma, hüceyrələrin yenilənməsinə fayda göstərir. Yenilənən dəri isə cildin daha gənc görünməsini təmin edir. Cild elastik formasını itirdiyində yanaqlarda çökmələr artır və dərin üz çizgiləri əmələ gəlir. Xurma isə cildin ehtiyacı olan nəmi verir və beləliklə, cild daha elastik bir formasa sahib olur. Tərkibindəki V vitamini sayəsində cilddə əmələ gələn yaralın da daha sürətli sağalmasına kömək edir.

Əzəl ... Читать дальше »

ALBALI. Albalıda qanın laxtalanmasını normallaşdıran maddələr vardır. Bu maddələr qanın laxtalanmasını azaltmaqla infarktın qabağını alır. Albalı iştahı artırır, qanazlığında yeyilməsi məsləhət görülür. Meyvəsi və şirəsi antiseptik xassəyə malikdir.
Xalq təbabətində albalı şirəsi astma xəstəliklərində bəlğəmgətirici kimi işlədilir və sinəni yumşaldır. Bunlardan başqa artiritdə, ürəkkeçmədə və əsəb xəstəliklərində məsləhətdir. O, hərarəti aşağı salır, bel ağrılarını sakitləşdirir və cinsi fəaliyyəti gücləndirir. Albalı şirəsi susuzluğu, qan təzyiqini və ödün sürətli ifrazını azaldır. Təzə albalıdan hazırlanmış mors qızdırmada (titrəmə - qızdırmada) kömək edir. Bədəndəki boşluqlara su yığılması (xəstəliyi) və sidikdaşı xəstəliklərində sidikqovucu, ishalda isə bərkidici kimi istifadə edilir. Bu məqsədlə meyvələrin saplaqlarından da istifadə edilir. Saplaqlarının həlimi aşağıdakı kimi hazırlanır: iki xörək qaşığı saplaqları bir stəkan suda 20 dəq. qaynadılır.
Cavan budaqların ... Читать дальше »

Alma gözəl pəhriz və müalicə ərzağıdır. Hələ qədim zamanlardan bilirdilər ki, gecə yeyilən alma sakit və yaxşı yuxu gətirir və mədəni yumşaq edir.
Keçən əsrdə almanı belə qiymətləndirirdilər: «Təzə alma, onun qaxı və bişmişi dadlı və faydalı ərzaq məhsuludur. O, qan azlığında və təngənəfəslikdə faydalıdır, əsəbləri sakitləşdirir və beyinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır».
Həzm pozğunluğunda, avitominozda, qanazlığında və həddən artıq kök olanda isə alma pəhriz qidası kimi istifadə edilir.
Kolitin (yoğun bağırsağın iltihabı), dizinteriyanın, malyariyanın, qarın yatalağının müalicə olunmasında almanın istifadə olunma təcrübələri məlumdur.
Almanın tərkibində ürəyin fəaliyyətini normal saxlayan kaliumun olması onun faydalılığını bir daha artırır. Türşəng turşusunun orqanizmdən çıxarılmasına alma kömək edir. Almanın tərkibində olan pektin orqanizmdə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bədəndə olan zəhərli məhsulların xaric olmasına kömək edir. Orqanizmdə olan artı ... Читать дальше »